很多人应该都看过《白鹿原》电视剧。据了解，拍摄《白鹿原》中“吃面”的场景，剧组一共准备了将近两千斤面粉，全剧大概做了五千到六千碗面。
这样一部史诗级的历史剧，竟然有人说看出了《舌尖上的中国》的即视感，第一集就有香喷喷的油泼面招呼。除了油泼面，还有肉夹馍、凉皮、葫芦头……这些陕西美食吃上两天也吃不完。《白鹿原》上究竟还有哪些美食？
臊子面：臊子面，面白薄筋光，油汪酸辣香，可以说是《白鹿原》上的头号美食。在《白鹿原》原著中出现了不止一次，比如白灵与鹿兆鹏以假夫妻的名义执行任务的时候，头一餐便是一碗臊子面。所谓“臊子”，大抵上也不过将一应菜码切丁炒制熬煮。白灵的笨拙手艺让面条成了筋性十足的碱水面，质朴之余却也令鹿兆鹏感受到了一分不一样的味道。
羊肉泡馍：提起陕西名吃，羊肉泡馍会头一个浮现在大多数人的脑海里。羊肉泡馍所用的“馍”，像是一张烙好的饼。这种饼能够极大程度吸收肉汤的鲜美与羊肉相得益彰，做法也考究之极，以九分死面搭配一分酵面，小火出炉后的馍，踏实厚重，但也容留了恰到好处的气孔。如同《白鹿原》中所描述的陕西人，在顽固死性的同时，也潜藏了一份庄稼人的狡黠。
水晶饼：水晶饼用猪油来起酥，青红丝桃仁冰糖等物用来填馅，外面的一层是精白面的皮。
老鸹头：“老鸹头”更多地被称作“老鸹撒”，与疙瘩汤有相似之处，面粉兑水和稀，在滚开的汤中用筷子一挑一挑地，煮成大小不一的面团，简单利落。（陈志昌 张凯咪/图文）
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