自制蚬子干
1.2万人浏览 165人收藏 3人做过 APP中查看更多做法
作者：
ゞ灬向ㄖ葵
辽宁丹东，中国最大的边境城市。在这美丽的边境城市，最富盛名的特产要属丹东大黄蚬子了。黄蚬子又称青柳蛤，产于黄海浅海处。其外壳呈黄色，其肉也呈黄色。斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。具有味道鲜美、营养丰富的特点。煮、蒸、烤、晒等都可以，各有特色。丹东黄蚬子干也是一道地道的特色零食酒肴。
用料
新鲜黄蚬子
不限量，随意
自制蚬子干的做法步骤
步骤 1
新鲜打捞的黄蚬子有沙子，需要用清水将泥沙洗净。如果从市面上买放好沙子的干净蚬子，这一步就可以省略了
步骤 2
锅中添冷水烧开，倒入蚬子，蚬子开口马上捞出
步骤 3
将蚬子肉与壳分开，蚬子肉剥下后放入煮蚬子的汤里。用筷子搅拌汤中的蚬子，进行洗沙。用煮蚬子的汤洗蚬肉能最大程度的保留蚬肉的肉质鲜美。沉淀，过滤汤汁，反复几次，直至洗净没有泥沙
步骤 4
烤箱预热，将沥干水分的蚬肉平铺到烤盘上，烤肉档，20分钟。原汁原味无添加的零食就做好了。
自制蚬子干的小贴士
1.各家烤箱的脾气不一样，当然要根据自家烤箱自我调整。
2.喜欢孜然辣味的可以进行调味后放入烤箱进行烤制。切不可调味过重，失去蚬肉的天然味道
菜谱创建时间：2015-12-15 01:47:28